Биография
В 1995 году окончил Львовский государственный университет.
В 2004 году начал работать в Генеральной прокуратуре Украины, при этом более 10 лет был следователем по особо важным делам.
В 2003 году работал следователем Дарницкой районной прокуратуры. Киев. Расследовал дело 23-летнего грузчика одного из киевских магазинов, который был сначала осужден как сексуальный маньяк, а впоследствии оправдан.
В 2004-2014 гг. занимал должности следователя и старшего следователя по особо важным делам Генеральной прокуратуры Украины.
В 2004 году вел дело против Давида Жвании, соратника оппозиционного кандидата в Президенты Украины Виктора Ющенко. Возглавлял обыски в офисах компании Давида Жвании.
В 2010-2011 годах работал под непосредственным руководством заместителя Генерального прокурора Украины Рената Кузьмина. Был одним из следователей по резонансному делу против Юлии Тимошенко.
Летом 2014 возглавил расследование преступлений во время Революции Достоинства.
Сергей Горбатюк летом 2014 возглавил расследование преступлений во время Революции Достоинства. Но значительных достижений в расследовании не было достигнуто. Зимой 2016 исполнительный директор Amnesty International в Украине Татьяна Мазур на пресс-конференции заявила, что достаточно небольшой прогресс наблюдался в расследовании этого дела. Еще меньше - в вопросе привлечения виновных к ответственности. Согласно тексту отчета организации, для украинских правоохранителей оказалось крайне тяжелым привлечь к ответственности виновных в злоупотреблениях совершенных в ходе протестов.
В марте 2016 председатель Мониторинговой миссии ООН по правам человека Фиона Фрейзер заявила, что Организация Объединенных Наций обеспокоена отсутствием прогресса в расследовании событий на Майдане, а также 2 мая в Одессе.
В октябре 2019 года Сергей Горбатюк отказался подавать заявление установленного образца на переаттестацию, которая проходит в ГПУ в рамках реформы. 23 октября 2019 года генеральный прокурор Руслан Рябошапка уволил Сергея Горбатюка с должности начальника управления спецрасследований и из органов прокуратуры.
